terça-feira, julho 30, 2013

ela mastiga abelha =/

Tali de Dragonfly, quando descobri esse seu lado perverso, de bebedor de Caracu ela imediatamente voltou a ser chamada pelo nome de guerra: Anisoptera Odonata de Epiprocta.

terça-feira, julho 23, 2013

pizza de piracuí com cuxá (e pãozinho)


A massa é a mesma para o pão e a pizza. Na farinha branca (difícil achar farinha integral aqui) misturamos castanha, que foi uma grande descoberta, deixa a massa crocante e com isso eliminamos o óleo ou manteiga com ganhos. Linhaça, triguilho e gergelim, que encontramos com facilidade na feira local.
Por cima  o Piracuí, que é uma farinha aqui do norte, feita com peixe seco, muito usada para bolinho (como de bacalhau), segundo o catálogo  "Arca do Gosto" da organização internacional "Slow Food": um produto brasileiro ameaçado de extinção.
Depois, o que me foi apresentado como "Cuxá" que é a vinagreira, caruru-azedo ou quiabo-roxo (Hibiscus sabdariffa). Comprei somente folhas e fui orientada para escaldar antes de preparar porque é bem azedinho.
Os pães ficaram só com queijo ou sem recheio, tudo muito gostoso!